研究：如何更好地將不銹鋼旋振篩應(yīng)用到葛根粉生產(chǎn)工藝中

發(fā)布時(shí)間：2023-06-30 09:52:39 作者：admin 點(diǎn)擊: 次

　　葛根粉，也稱(chēng)粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。可以分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者區(qū)別在于加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內(nèi)含12%的黃酮類(lèi)化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。既有藥用價(jià)值，又有營(yíng)養(yǎng)保健之功效。主要產(chǎn)于湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。

　　葛根粉旋振篩旋振篩是比較常見(jiàn)的篩分設(shè)備系列產(chǎn)品，主要應(yīng)用于高勁面粉廠對(duì)高勁面粉工藝流程中的清理、篩選，面粉篩選分級(jí)等工序，旋振篩是各地葛根粉廠葛根粉技術(shù)中不可或缺的生產(chǎn)設(shè)備之一，本文大漢機(jī)械從葛根粉技術(shù)的角度出發(fā)，詳細(xì)說(shuō)明葛根粉的工藝流程，進(jìn)而說(shuō)明葛根粉旋振篩在葛根粉技術(shù)中的應(yīng)用，用戶(hù)可參考使用。

　　葛根粉生產(chǎn)工藝流程：

　　葛根全粉制作流程原料挑選→清洗→去皮→切片→護(hù)色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→過(guò)篩→成品。

　　1、 原料選擇：選擇無(wú)損壞的新鮮葛根，用自來(lái)水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。

　　2、切片：將去皮后的葛根用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的片狀，切片的目的在于縮短干燥的時(shí)間，切片厚度、長(zhǎng)、寬均為1 cm。切片過(guò)程要盡量在短時(shí)間內(nèi)完成，以控制切片過(guò)程中的酶促褐變的發(fā)生。

　　3、護(hù)色：葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護(hù)色1 h。

　　4、蒸煮：護(hù)色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，工藝條件蒸煮一段時(shí)間，蒸煮后葛根易保持色澤、全粉易于沖泡。蒸煮16 min。

　　5、干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。干燥時(shí)間可根據(jù)葛根片大小確定，要求終水分在6% 以下。置于60 ℃鼓風(fēng)恒溫干燥箱內(nèi)烘干。

　　6、粉碎、包裝：將干燥后的葛根片，用中藥粉碎機(jī)粉碎，使葛根粉的細(xì)度在80 目左右。葛根淀粉傳統(tǒng)制作從野生葛根中可提取淀粉制成營(yíng)養(yǎng)食品。目前正是挖掘野生葛根的佳時(shí)機(jī)，葛根粉的加工方法如下： 清洗塊根：選取表面光滑、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質(zhì)，無(wú)需除去表皮。

　　粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中碎解。碎解時(shí)必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑選取2毫米規(guī)格即可,可以增高。漿渣分離：選一個(gè)干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置于池內(nèi)。在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏入池內(nèi)，反復(fù)加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機(jī)分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1000轉(zhuǎn)，離心10分鐘即得濕淀粉。沉淀：將貫眾（中藥材）砸碎侵入水中，15分鐘然后將貫眾液倒入池內(nèi)，輕輕攪動(dòng)，4-5小時(shí)后水粉分離，將淀粉漿沉淀48小時(shí)后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過(guò)程中，淀粉會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。

　　葛根粉旋振篩的特點(diǎn)：

　　1、處理量大，DH-1500-1S的處理量略大于標(biāo)準(zhǔn)機(jī)型DH-1800-1S的處理量，可替代同類(lèi)直徑1800mm的設(shè)備使用

　　2、密封性好，粉塵不飛揚(yáng)，篩分精度高

　　3、彈跳球等清網(wǎng)裝置的運(yùn)用，篩網(wǎng)透網(wǎng)率高，有利于清理篩網(wǎng)上的殘留物料

　　4、材質(zhì)采用304不銹鋼，清網(wǎng)裝置和密封裝置分別采用硅膠球和硅膠圈，符合食品行業(yè)的衛(wèi)生要求

　　5、出料口可360度任意調(diào)整，與現(xiàn)場(chǎng)銜接方便

　　6、新型網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，篩網(wǎng)使用壽命長(zhǎng)，網(wǎng)孔不易變形，換網(wǎng)方便

　　7、拆分方便，內(nèi)外部易清理，無(wú)衛(wèi)生死角

　　8、機(jī)座高于普通篩分機(jī)，無(wú)需安裝地基，可放置所需位置。

　　葛根粉旋振篩價(jià)格根據(jù)材質(zhì)和直徑大小、層數(shù)價(jià)格不同。細(xì)節(jié)決定成敗，品質(zhì)決定未來(lái)。大漢機(jī)械為您提供品質(zhì)設(shè)備，希望您能在得到品質(zhì)設(shè)備的同時(shí)，用細(xì)節(jié)來(lái)成就屬于您自己的一片天空。